大饼，就是那种最普通的，街边都有卖，大大圆圆可以剪开自己加馅的饼。
我记忆里的制作过程：把发好的面团揉匀，擀开，撒上盐和葱花，卷起来，再擀成型成为生饼，抹上油，贴在一个开口朝上的碳炉壁上烙，翻面，再烙，几分钟后，香喷喷的大饼就熟了！
其实我上大学前并没有接触过这种食品。大一时，许是老马的吃相诱惑了我吧，此后有段时期常和老马出去买大饼，并称老马为马大饼。
吃大饼，我喜欢在里面加臭豆腐，然后浇上老板特制的甜酱，味道特别好。可惜的是那会我还不会吃辣，他们的辣酱我一直没敢尝。
因为常去，我们跟校门口那对做大饼的夫妇也熟起来，知道他们在湖州待了好几年，最大的愿望就是赚点小钱回安徽开家小店。（我不确定是不是安徽，距离那时有多年了，我也记不清了。）也知道了穿着制服的那些城管每个月是要来收保护费的，不交就砸摊赶人。
没多久，那个大饼摊位就消失了，不知是被制服们赶走还是赚够了钱回家乡去了，我们希望朴实憨厚的他们遇到的是后者。只是后来在东院上课之余见到制服砸摊赶人，我们就会隔着学校围墙大呼强盗土匪。
那个卖大饼的地方也早已是物是人非。偶尔经过那里，依然是熙熙攘攘。但那个大饼摊却总是勾起我们对吃大饼的日子的怀念。再后来也买过大饼，却找不到那种味了。
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